|
|
Driekleurige Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g mozzarella di Bufala
4 grote vlees ? of Romatomaten, in plakjes
grof zeezout naar smaak
1 grote avocado
ca. 12 basilicum blaadjes (of handvol peterselie blaadjes)
versgemalen peper
4-5 el koudgeperste olijfolie
evt. enkele druppels balsamico azijn
evt. rode ui (of sjalot), in dunne ringen
Voorbereiding:
Schik de plakjes tomaat en mozzarella op twee borden. Maal er flink wat zeezout boven ? dit trekt een deel van het sap uit de tomaten. Zet de borden een half uur op een koele plek.
Bereidingswijze:
Snijd vlak voor het serveren de avocado met een scherp mes doormidden en draai de helften los. Verwijder de pit en de schil.
Snijd de avocadohelften overdwars in halve maantjes of in grove blokjes, als dat gemakkelijker gaat.
Leg de stukjes avocado op de salade en strooi basilicum of peterselie erover. Besprenkel met olijfolie en voeg nog wat zout en (zwarte)peper toe.
|
|
|